Polenta taragna canarini

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Raffa78 · Messaggio da **Raffa78** » 18 febbraio 2010, 12:52

ciao a tutti, una domanda, oggi ho comprato al supermecato la farina per polenta taragna confezionata composta da farina di mais e farina di grano saraceno, la posso usare per "allungare" il pastoncino morbido? ci sono controindicazioni? quali sono i benefici?

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marco62 · Messaggio da **marco62** » 18 febbraio 2010, 15:39

Raffa78 ha scritto:ciao a tutti, una domanda, oggi ho comprato al supermecato la farina per polenta taragna confezionata composta da farina di mais e farina di grano saraceno, la posso usare per "allungare" il pastoncino morbido? ci sono controindicazioni? quali sono i benefici?

aggiungendo la farina da te descritta diminuisci le % delle proteine e dei lipidi (grassi )....
se invece utilizzi altri tipi di semi sfarinati es: piselli .... diminuisci la % dei lipidi ma aumenti la % delle proteine ...

Raffa78 · Messaggio da **Raffa78** » 19 febbraio 2010, 10:36

Grazie

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