burghul

[greenlisa2002]

Siccome lo mangio spesso volevo sapere se anche il burghul come il cous cous è indicato per i canarini. Il burghul è un grano germogliato, seccato e tritato grossolanamente. La germogliazione rende il chicco ricco di sostanze nutritive come sali minerali e vitamine che si liberano proprio in questa fase e rendono questo prodotto particolarmente nutriente. Lo vendono precotto quindi bisogna farlo cuocere circa 15 minuti. Non dovrebbero esserci problemi vero? Grazie

[marco62]

il burghul (Triticum aestivum) viene usato in cucina mediorientale (Libano Siria ) altro non è che grano duro fatto germogliare
poi essiccato e tritato
puoi somministrarlo tranquillamente poichè contiene molte vitamine tra queste la vit del gruppo B ed anche la vit A e la vit E (questultima utile nella preparazione alle cove)
è di buon livello proteico tra il 12 e il 15% ricco di carboidrati in commercio ce ne sono di varia granatura dimenticavo i sali minerali tra questi il calcio ed altri ancora ora non ricordo